咖啡核桃酥饼

作者： 苏沫沫同学

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 100克
• 核桃碎 80克
• 细砂糖 60克
• 蛋黄 1个
• 速溶咖啡粉 30克
• 牛奶 30毫升

咖啡核桃酥饼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150℃，上下火，中层，将核桃仁烤制7分钟后取出，晾凉切碎备用（熟核桃可忽略烘烤步骤）。

步骤 2

牛奶和速溶咖啡粉搅拌均匀，加热至咖啡粉完全融化，晾凉备用。

步骤 3

黄油室温软化，加入细砂糖，打至颜色泛白。

步骤 4

加入蛋黄，搅打均匀（蛋黄要室温的，不要冷藏的）。

步骤 5

少量多次加入咖啡液，搅拌均匀。

步骤 6

低筋面粉过筛后加入咖啡黄油中，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

步骤 7

加入核桃碎，搅拌均匀，团成面团（可以做成两个面团，方便后面擀开）。

步骤 8

将面团放入保鲜袋，擀成5毫米厚的面片，放入冰箱冷冻15分钟。

步骤 9

取出冷冻好的面片，用模具压出花型。

步骤 10

烤箱预热160℃，上下火，中层，热风模式烘烤20分钟左右。

菜谱创建时间：2020-11-21 13:32:59