红烧鱼(土步，汪刺或者鳜鱼等一切鱼)

作者： 手残党也有春天

用料

• 土步 4条
• 葱姜蒜
• 八角和花椒
• 料酒或啤酒

红烧鱼(土步，汪刺或者鳜鱼等一切鱼)的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净。起油锅，放葱姜蒜八角花椒，爆香

步骤 2

放入土步鱼，稍微煎一会。土步类的小鱼放到锅里后不要翻动，鳜鱼等可以两面煎一下。放入料酒和冷水，没过鱼(也可以直接用啤酒代替）

步骤 3

大火烧开后小火炖，按鱼的重量炖10-20分钟不等，开大火收汁，放葱花即可。

菜谱创建时间：2020-11-21 18:06:20