密封罐子隔水消毒,20分钟。擦干水分备用。
用盐把柚子皮表面的蜡搓洗掉。
柚子皮削皮用水浸泡备用,剩下就把柚子的肉切开。柚子对半切开横切,然后中间开一个小口,这样会比较容易的取出来,而且不会沾到柚子,底部的皮。
削下来的柚子皮一定要把白色的肉完全切下来,不然的话煮出来的柚子才会有很苦的口感。浸泡过的柚子皮会比较容易切开。所以一定要小心一点,尽量不要留白色部分。
削好的柚子皮,切丝,用盐水浸泡10分钟,再用清水把盐彻底洗净,洗至水不变成金黄色。
水烧开,把柚子皮稍微焯一下。
少量开水倒入冰糖煮至融化,再把柚子皮和柚子全部倒入锅中,开始慢慢熬的模式。大概是电磁炉煲汤模式两小时左右,就可以得到一罐浓密的柚子酱啦。
先加入柚子肉。
柚子茶煮到这个浓稠度即可加入蜂蜜搅拌倒入一,待凉以后放入冰箱冷藏即可食用。