❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗

作者： 美食顺风车

有鱼的在网上看过这么一个段子： 说一个大汉去餐馆吃饭，点了一份鱼香肉丝，结果吃了几口，发现不是鱼肉； 大喊道;老板，你蒙我呢，你家鱼香肉丝为什么没有鱼。 老板：你看哪家鱼香肉丝有鱼。 鱼香肉丝大家都不陌生了吧，今天我就做一道既没有鱼，有没有肉丝的🤫鱼香鸡蛋

用料

• 鸡蛋 3个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 一把
• 小葱 2根
• 蒜 1勺
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 米醋 3勺
• 淀粉 1勺
• 清水 3勺
• 一勺大概是5克(小汤勺)

❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤

步骤 1

❣️准备好所有食材 ❣️胡萝卜➕青椒➕木耳➕鸡蛋➕姜➕蒜➕淀粉➕生抽➕料酒➕郫县豆瓣酱➕白糖➕清水

步骤 2

❣️青椒洗净切丝 ❣️胡萝卜去皮切丝

步骤 3

❣️木耳提前泡发，切丝

步骤 4

❣️鸡蛋打散，加点水搅拌均匀这样炒出来更嫩，姜蒜切末

步骤 5

❣️调灵魂料汁 ❣️先加一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀 ❣️再加三勺生抽，三勺米醋，一勺白糖搅拌均匀即可

步骤 6

❣️起锅烧油，油热加入鸡蛋液，大火煎鸡蛋，看着鸡蛋边缘差不多鼓起，快速用搅拌成块，出锅备用

步骤 7

❣️锅底留油，加一勺豆瓣酱

步骤 8

❣️一勺料酒

步骤 9

❣️一半的姜蒜，大火翻炒出红油

步骤 10

❣️加胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，大火翻炒2-3分钟，断生

步骤 11

❣️再加入鸡蛋，剩下的姜蒜末，还有灵魂料汁

步骤 12

❣️中小火翻炒两分钟即可，出锅

步骤 13

❣️超级下饭的鱼香鸡蛋

步骤 14

❣️酸甜可口，好吃不油腻

❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的小贴士

❣️鸡蛋打散后加点水搅拌均匀，炒出来更嫩 ❣️灵魂料汁很重要哦 一勺淀粉➕三勺清水搅拌均匀后，再加三勺生抽➕三勺香醋➕一勺白糖，搅拌均匀即可 ❣️豆瓣酱大火炒出红油 ❣️姜蒜末分两次加进去 ❣️加蔬菜丝后，大火翻炒，这样口感更好

菜谱创建时间：2020-11-22 03:33:46