懒人也能做的腊肉

作者： 羲妈小厨

为人虽懒但喜钻研，就喜欢尝试又简单🈶️快捷的方法吃到自己想念❤️的味道～ 所以跟着我一起去点亮朋友圈吧👬 嘻嘻😜

用料

• 五花肉（肥肉相间） 1条约400克
• 生抽 2汤匙
• 盐 一小勺
• 老抽 2汤匙
• 高度白酒 2汤匙
• 花椒 几粒
• 生姜片 几片
• 白糖 一小勺
• 王守义麻辣鲜 适量一点点

懒人也能做的腊肉的做法步骤

步骤 1

上面材料除了老抽只放一汤匙外都放进去，把五花肉腌制半天，期间翻面几次 生姜花椒没有也可以不放，但是白酒不能少！ 白糖看着放，喜欢广式的就多放点，不喜甜的就只放一小勺； 喜欢有点点辣椒香的就放点麻辣鲜或者辣椒粉五香粉都可以；

步骤 2

腌好用绳子把肉挂起来，放在通风处，第一二天底下要放一个容器接滴下来的汁水（不要弄脏地板）； 挂的看着没液体滴下来了，就用一汤匙老抽给它里里外外都刷一遍，再挂起来 一定要挂在通风处自然晾干～

步骤 3

这是5-6天的样子，肥肉明显透明了，瘦肉也干透了

步骤 4

切开看看，分成两段冷水下锅煮开后再煮五分钟捞起来

步骤 5

切片

步骤 6

锅里一点点油把切好的腊肉小火煸出油，随便放点生姜大蒜末，炒一下，什么都不要放，快起锅的时候放一点点生抽就好，如果你煸得太干，将多余的油倒一点出来，再放少许水，烧一下收汁再加入大蒜叶子，起锅开吃！嗯，是那个味道！

菜谱创建时间：2020-11-22 23:25:48