青咖喱海鲜

作者： 美的美居

本品为泰式风味菜肴，满满海鲜料，鲜味充分融入咖喱中，入口浓郁香滑，配白米饭或面包绝佳。

用料

• 黑虎虾 220克
• 九层塔 50克
• 青咖喱膏 2汤匙
• 椰浆 150毫升
• 食用油 2汤匙
• 水 200毫升
• 四季豆 100克
• 花椰菜 100克
• 青柠檬 1个
• 鳕鱼 1块
• 新鲜鱿鱼 1条
• 鱼露 1汤匙

青咖喱海鲜的做法步骤

步骤 1

称取黑虎虾220克、新鲜鱿鱼200克（1条）、鳕鱼150克（1块）。

步骤 2

称取四季豆100克，菜花100克，九层塔50克。

步骤 3

将新鲜鱿鱼放入净水中，去头、将内脏取出，剥去外面的红膜，洗净切1厘米宽条备用；青柠檬取汁备用。

步骤 4

将洗净的黑虎虾剪去虾枪虾须虾脚，剔除砂囊，从背部用刀划开取出虾线，洗净控干水分备用。

步骤 5

将洗净的四季豆去筋切成5厘米长段、鳕鱼切成3厘米宽条、菜花用刀切成小块备用。

步骤 6

锅中放入食用油2汤匙、青咖喱膏2汤匙。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 7

揭盖，放入水200克、黑虎虾、鱿鱼条、鳕鱼块、四季豆段、菜花块。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 8

打开排气阀组件，放入椰浆150克。盖上排气阀组件，开始烹饪。

步骤 9

打开排气阀组件，放入鱼露1汤匙、青柠檬汁、九层塔。盖上排气阀组件，开始烹饪。

步骤 10

烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

青咖喱海鲜的小贴士

鱿鱼和黑虎虾都需按步骤充分处理干净；青柠檬不可用黄柠檬代替，否则风味不够。

菜谱创建时间：2020-11-24 09:33:39