私房秘制炸鸡

作者： 尔畔

本来打算烤来着，顺着炸着薯条的味道，连带着撒了些面包糠，就把她裹了一下，就炸了，没想到，这也太好吃了吧！（留着方子以后继续做～）

用料

• 鸡翅或者翅根 500g
• 黑胡椒碎 一勺（根据个人口味适量添加）
• 盐 2克
• 蚝油 1勺
• 糖 15克
• 生抽 2勺
• 照烧汁 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 香油 半勺
• 芝麻 10克
• 面包糠 适量

私房秘制炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅（根）洗净，控水备用……

步骤 2

将所有调料混合放入盆里，用手按摩均匀，腌制至少两个小时

步骤 3

腌好的鸡翅裹匀面包糠，待油烧热炸制金黄色即可出锅，晾一分钟左右即可

步骤 4

好脆的外皮，好好吃～（这是第一次做的翅根）

私房秘制炸鸡的小贴士

想让鸡皮酥脆，建议淀粉+面粉按照1:1的比例给鸡翅裹匀再下油锅炸～如果担心里面的鸡肉不熟透，可以先油炸一遍，捞出来控油，再放入空气炸锅180度，十分钟。

菜谱创建时间：2020-11-25 22:00:58