卤肉饭（砂锅版）

作者： Emmy_Wu

美味源自男朋友送的砂锅，他最爱的卤肉饭。

用料

• 五花肉 1000克
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 3个
• 葱 6段
• 姜 6片
• 八角 2个
• 肉桂 2根
• 香叶 2片
• 辣椒 3个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 7颗
• 五香粉 半勺
• 盐 1勺
• 油菜 1棵
• 胡萝卜 半根

卤肉饭（砂锅版）的做法步骤

步骤 1

准备的香料

步骤 2

配菜油菜和胡萝卜卜，开水烫熟，稍后摆盘使用

步骤 3

五花肉洗干净，切段

步骤 4

洋葱切块，锅热后煸出香味儿后捞出

步骤 5

锅内少量油，冰糖炒化，放入五花肉煸炒至变色，加入老抽生抽上色，加入料酒去味儿

步骤 6

将准备的佐料平铺于砂锅，倒入五花肉

步骤 7

加开水没过肉，砂锅开火，同时加入鸡蛋，加入盐，五香粉，盖盖中大火煮开后转中小火，煮40分钟

步骤 8

香绵软糯，爱不释手

步骤 9

搭配蔬菜，摆盘～

卤肉饭（砂锅版）的小贴士

1.第一次使用砂锅，自我感觉成功到出奇，做饭也同人生一样需要自信：行动，所有问题便迎刃而解！ 2.做菜的步骤按照自己经验和想法来的，但是不失美味 3.如果上色不够的话及时补放老抽 4.小火炖的时候不能忘记加盐，入味儿

菜谱创建时间：2020-11-26 16:15:08