无糖无油不发面的全麦紫薯饼

作者： 帆布斯基

用料

• 紫薯 400克
• 中筋面粉 100克
• 全麦粉 100克

无糖无油不发面的全麦紫薯饼的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮后上锅蒸熟，趁热压成泥

步骤 2

加入面粉和全麦粉，用刮刀或筷子搅拌至比较均匀的状态，稍微冷却至面团不烫手

步骤 3

用手将面团揉匀，盖上盖子防止干燥，将面团静置松弛半小时

步骤 4

将面团搓成圆柱形长条，均分成8等份

步骤 5

取一份小面团，粘上适量干粉，擀开成厚度约2mm的圆饼

步骤 6

平底锅小火加热，放入饼，盖上盖子小火烙2分钟左右，至饼皮表面鼓起气泡，翻面

步骤 7

继续盖上盖子小火烙2分钟左右，出锅，一张张叠放在盘子里，盖上锅盖或用布包住，这样吃的时候更软

步骤 8

小饼软糯香甜，颜色也特别好看

菜谱创建时间：2020-11-27 13:28:49