🔥香煎茄汁豆腐🍳‼️一口一个根本停不下来❣️

作者： 小Tong撞星球

这道豆腐算是一道比较成功的改良菜，灵感来源于西餐中的披萨🍕富含蛋白质的豆腐，通过高温煎炸会进行膨胀，放凉后会重新收缩，经过这一系列的变化，豆腐不仅更香，而且韧性更好，很适合做底饼 👏🌼🌸☘️☘️☘️🌸🌼👏 🌱材料🌱 千叶豆腐12块、洋葱半个、紫苏、小葱、黑胡椒2.5g、辣椒粉10g、白芝麻5g、孜然粉5g、盐少许、披萨酱15g、清水30g、蒜子半头、生抽10g

用料

• 千叶豆腐 12块
• 洋葱 半个
• 紫苏小葱 适量
• 黑胡椒 半勺
• 辣椒粉生抽 各2勺
• 白芝麻孜然粉 各5克
• 盐 少许
• 披萨酱 3勺
• 清水 30克
• 蒜子 半头

🔥香煎茄汁豆腐🍳‼️一口一个根本停不下来❣️的做法步骤

步骤 1

🍄Step 1🌱 蒜子、洋葱、紫苏、小葱切末（小葱葱白和葱绿分别切放）

步骤 2

🍄Step 2🌱 2.5g黑胡椒➕5g孜然粉➕10g辣椒粉➕少许盐➕5g白芝麻，混合备用

步骤 3

🍄Step 3🌱 锅内热油，下豆腐中小火煎至两面金黄

步骤 4

摆盘备用

步骤 5

🍄Step 4🌱 锅内留油，倒入洋葱、蒜末、小葱白、紫苏末，炒出香味

步骤 6

🍄Step 5🌱 ➕15g披萨酱

步骤 7

➕10g生抽

步骤 8

➕混好的调味料，翻炒均匀

步骤 9

➕30g清水煮沸转中小火熬至浓稠

步骤 10

🍄Step 6🌱 倒入煎好的豆腐上，点缀葱花即可

步骤 11

将这看着就让人流口水的蒜蓉辣酱用豆腐裹起来，一口一个，绝对会给你带来非常奇妙的幸福感，微微的辣混着酱汁的酸，蒜蓉和孜然带来烧烤般的错觉🤠

🔥香煎茄汁豆腐🍳‼️一口一个根本停不下来❣️的小贴士

㊙️㊙️🤫 1⃣️紫苏可换香菜，披萨酱可换番茄酱 🌼🌸☘️☘️☘️🌸🌼

菜谱创建时间：2020-11-27 20:37:01