【阿爷厨房版】古早扬州炒饭

作者： 穆丞幽_YOKO

用料

• 隔夜米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 200克
• 金华火腿 50克
• 盐 少许
• 糖 少许
• 葱 一把

【阿爷厨房版】古早扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

提前做好米饭，隔夜或者提前冷藏一下都行。两个鸡蛋打散，葱切葱花，虾去皮，去虾线（嫌麻烦可以买虾仁），金华火腿切小方粒

步骤 2

热锅冷油，倒入鸡蛋，待边缘大概定型就可以加入米饭，米饭压散，与鸡蛋混合翻炒，使得米饭和鸡蛋都松散

步骤 3

再加入虾肉，翻炒，至虾肉变色，加入火腿碎，再翻炒，混合均匀后，加少许糖提味，再加入少许盐（盐不能多了，火腿肉比较咸），将所有食材混合均匀

步骤 4

最后起锅前撒入一大把葱花，翻炒一下后就可以装盘起锅啦

菜谱创建时间：2020-11-27 20:43:36