开胃腌萝卜

作者： penny333

之前在超市买过一瓶腌萝卜，非常好吃，就想着自己做，参考了很多配方，各种尝试，终于找到这味道了。开胃爽口的腌萝卜，家人都喜欢吃，比肉肉还受欢迎哦，制作也非常简单，喜欢就做起来吧。

用料

• 白萝卜 1个（约700克）
• 盐 20克
• 白砂糖 50克
• 凉开水 200克
• 生抽 50克
• 老抽 20克
• 白醋 20克
• 大蒜 2瓣
• 蒜蓉辣椒酱 适量

开胃腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗干净

步骤 2

带皮切片，尽量切薄片

步骤 3

加入盐与萝卜片翻拌均匀，腌30分钟

步骤 4

倒出水份，再用凉开水（配方外）将萝卜片的盐分冲洗干净并抓干水分

步骤 5

加入白砂糖拌匀并腌30分钟

步骤 6

将蒜头切成薄片

步骤 7

将生抽、老抽、白醋和凉开水加入萝卜片中混合均匀

步骤 8

加入蒜片翻拌一下

步骤 9

加入适量的蒜蓉辣椒酱

步骤 10

混合均匀后用保鲜膜密封，腌一、两天就可以吃了

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

开胃腌萝卜的小贴士

1、保留萝卜皮口感更爽脆； 2、蒜片和辣椒酱可以按个人喜好加入，不喜欢可以不放； 3、调味也可以按个人的口味适当调整，喜欢的就是最好的。

菜谱创建时间：2020-11-28 14:35:15