西红柿炖牛腩

作者： Jessica果冻

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 葱 0.25根
• 姜 10片
• 蒜 2瓣
• 盐 10克
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 10克
• 蕃茄酱 2勺

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

焯水后的牛肉沥干，和葱.姜.蒜.花椒.八角.冰糖一起煸炒。少放些酱油和料酒。

步骤 2

加水没过牛肉，大火十分钟后，调小火开始炖。

步骤 3

半小时后加入两个西红柿切成的块，再加些番茄酱。西红柿汤更浓郁粘稠。

步骤 4

之后在炖的过程中（1.5-2小时），再视情况加水防止干锅。可以放个茶叶包或者干山楂。据说促进牛肉软烂。

西红柿炖牛腩的小贴士

可以放些茶叶或者山楂，促进牛肉软烂。 焯水时放些姜片和料酒，去生牛肉的膻味。

菜谱创建时间：2020-11-28 14:36:09