琥珀核桃

作者： 杨桃儿淘宝的Mum

我和孩子都特别喜欢吃的小零嘴儿 ～

用料

• 核桃 适量
• 小苏打 1勺
• 水 半锅
• 糖 100克
• 清水 小半碗
• 蜂蜜 1勺
• 油 适量
• 白芝麻 适量

琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

要想吃好吃的 那先来费力剥点核桃吧 😎

步骤 2

半锅清水➕1勺食用小苏打 等到锅中的水烧开 颜色变深时，就可以将核桃捞出。 这样煮的核桃能有效的去除核桃的苦涩味儿。

步骤 3

接下来需要重新烧一锅清水 再次将核桃下锅。去掉小苏打的同时，能让苦涩味去除的更加彻底。 核桃盛出备用。

步骤 4

这一步来炒糖浆： 锅中放入大半碗清水、100g白砂糖、一勺蜂蜜🍯

步骤 5

开中小火将糖融化，待糖浆熬出均匀的大气泡时放入核桃，因为锅里有水分，这时候需要多炒一会儿，将锅中的水分炒干。当锅中的糖浆变的粘稠时，均匀的让每一颗核桃都沾上糖浆，这时候就可以出锅了。

步骤 6

接下来需要冷油将核桃下锅，把锅内糖浆粘着的核桃划散。然后开中火来炸核桃 约5分钟左右。油温会让核桃表面的糖浆迅速凝结。

步骤 7

炸好的核桃放在油纸上 均匀的撒上熟芝麻，晾凉即可实用咯 ～

步骤 8

成品来咯 ～ 孩子们的最爱 也是大人们的最爱哦。

菜谱创建时间：2020-11-28 15:11:14