南瓜汤圆

作者： 婷姐的厨房时光

一个小的甘肃蜜南瓜做成的汤圆皮。

用料

• 汤圆皮:
• 南瓜 420克（蒸熟了的重量）+100g水
• 糯米粉 400克
• 馅料:
• 黑芝麻 100克
• 花生（核桃更好） 100克
• 红枣 80克
• 葡萄干 30克
• 酸奶（可不加） 适量，喜欢馅料湿润的加一下

南瓜汤圆的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟，加入糯米粉，根据南瓜含水量大小调整看是否需要加水，揉均匀。

步骤 2

和好的面团是这样的。

步骤 3

馅料部分除了葡萄干，都加入料理机中打碎，花生换成等量的核桃会自然出油成团，我这个加的是花生，出油量少没法成团。想要成团的可以加一点浓稠的那种酸奶，可以让馅料变得湿润。

步骤 4

葡萄干清洗干净，切成小块儿，拌入上述的馅料，这样吃起来有口感。

步骤 5

揪一块儿面团，窝成小碗状，放入馅料。

步骤 6

左手按住馅料，利用右手虎口不停的收紧，将面团收口。因为江米面不像面粉那样可以包包子。

步骤 7

嗯，包了一半发现还有之前做的紫薯馅儿没有用完。剩下的面团里又加入了一小颗紫薯，揉均匀以后，就是紫色的面团啦，包入了紫薯馅料。

步骤 8

紫薯的皮把汤汁染蓝了。

步骤 9

馅料没有额外加油和糖，健康又美味。

菜谱创建时间：2020-11-28 21:24:17