❗外皮酥脆，松软多层❗芝麻酱小烧饼❗酥的掉渣，烤箱版

作者： 美食顺风车

🤔和得软软的面，擀得薄薄的，卷入香香的麻酱 🔥高温烘烤，烤出来外皮酥酥脆脆，内部松软多层 🍪新鲜出炉的烧饼最可口 一次可以多做点，然后冷却后，密封冷冻冷藏都可以，做早餐很棒哦 喜欢吃面食也可以试试其他的哦🤔 软糯香甜红薯饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105921106 养胃山药饼 /http://www.xiachufang.com/recipe/105933836/ 软糯可口玉米饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105886177/ 柔嫩似面包的葱油发面饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105991964/ 早餐不知道吃啥的也可以试试其他的哦🙄 葱花火腿鸡蛋脆皮饼 http://www.xiachufang.com/recipe/106006262/ 解馋小零食—红豆酥 http://www.xiachufang.com/recipe/106007587/ 芝士香蕉派 http://www.xiachufang.com/recipe/106006734/ 西葫芦鸡蛋饼 http://www.xiachufang.com/recipe/106011562/ 韭菜鸡蛋脆皮饼 http://www.xiachufang.com/recipe/106008806/ 香肠脆皮卷 http://www.xiachufang.com/recipe/106011768/ 培根芝士鸡蛋杯 http://www.xiachufang.com/recipe/106013031/ 培根芝士千层卷 http://www.xiachufang.com 嫩豆腐蔬菜饼 http://www.xiachufang.com/recipe/106018382/ 孜然青椒鸡肉饼 http://www.xiachufang.com/recipe/106017235/

用料

• 饼胚配料：
• 普通面粉 200克
• 温水 120-1530克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 细砂糖 3克
• 麻酱馅儿：
• 纯芝麻酱 50克
• 香油 10克
• 水 5克
• 椒盐 10克
• 表面装饰： 50克
• 蜂蜜 5克

❗外皮酥脆，松软多层❗芝麻酱小烧饼❗酥的掉渣，烤箱版的做法步骤

步骤 1

❣️准备好所有食材 ❣️面粉➕酵母粉➕温水➕盐➕芝麻酱➕细砂糖➕椒盐➕熟白芝麻➕香油➕水➕蜂蜜

步骤 2

❣️纯芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合拌匀成麻酱馅 ❣️根据麻酱的质地来加香油，如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释，使它成为这种稀稀的状态。

步骤 3

❣️把面粉，酵母粉，盐，细砂糖放一块，搅拌均匀 ❣️然后一边加温水一边搅拌呈絮状，就可以揉面了

步骤 4

❣️将面团放在案板上用力揉15分钟左右，直到面团变有弹性

步骤 5

❣️揉好的面团盖上保鲜膜或者蒸布，室温下静置松弛20分钟

步骤 6

❣️面团静置好以后，再多揉几下，让面团变光滑

步骤 7

❣️将面团擀开成为大大的薄面片

步骤 8

❣️将麻酱馅倒在面片上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在整个面片上

步骤 9

❣️从面片的一头卷起来

步骤 10

❣️卷成长条状后，最后封口

步骤 11

❣️将长面剂子切成均匀的小剂子即可

步骤 12

❣️每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面

步骤 13

❣️两头对折捏住，反过来即可

步骤 14

❣️蜂蜜和水调匀，用刷子蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层

步骤 15

❣️将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使表面沾满白芝麻

步骤 16

❣️粘芝麻的一面朝上摆放在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟，这一步很关键哦，这样做出来内心更软的

步骤 17

❣️烤箱提前预热一下 ❣️烤盘放入烤箱，180度烤20分钟左右即可 ❣️烤箱时间作参考，根据自己烤箱脾气控制时间哦

步骤 18

❣️外皮酥脆，内心香软多层

步骤 19

❣️这样的小烧饼做早餐不错吧，可以夹菜，夹肉，加各种喜欢的配菜，我个人喜欢泡到羊肉汤里😏😏

❗外皮酥脆，松软多层❗芝麻酱小烧饼❗酥的掉渣，烤箱版的小贴士

❣️饼坯表面刷的蜂蜜水，一是为了让表面容易烤出颜色，二是为了使表面能粘上芝麻。如果喜欢烧饼表面黑黑的颜色，可以先刷一层酱油，待酱油变干后再刷蜂蜜水。 ❣️不喜欢椒盐味道的童鞋可以减少用量。也可以只加盐 ❣️烤箱时间作参考，根据自己烤箱脾气控制时哦

菜谱创建时间：2020-11-29 15:15:06