自制Q弹鲜香的虾滑 不放淀粉超美味

作者： 阳光灿烂大CC

天冷了就想吃火锅有没有？其他各种食材都可以在超市买到，唯独没有新鲜的虾滑。 幸运的是我们这儿海鲜比较多，随手可得各种小海鲜。那么就自己做点虾滑吧！第一次做，还比较成功，没有淀粉，一样Q弹鲜香！ 想吃的快来一起做起来，媲美海底捞的虾滑在家就能自己做。

用料

• 鲜虾 500克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋清 1个
• 白胡椒 适量

自制Q弹鲜香的虾滑 不放淀粉超美味的做法步骤

步骤 1

准备鲜活的虾，当然虾仁也行哈！肯定是越新鲜口感越好！

步骤 2

去除虾线，从第2节处用牙签挑出来，或者直接把虾头拔掉也能抽出来。

步骤 3

剥好的虾尾……

步骤 4

用刀刮成虾碎，比切出来的口感要好。

步骤 5

然后用刀剁剁剁剁……

步骤 6

剁成细细的，看不到整块的虾就可以了

步骤 7

加入少量料酒，一个鸡蛋清，少许的盐，白胡椒粉，然后顺着一个方向搅拌，上劲……

步骤 8

一直到刮刀或者筷子可以直立就ok啦！

步骤 9

视频步骤……

步骤 10

Q弹鲜香的虾滑好喽~

菜谱创建时间：2020-11-29 19:02:37