红烧鲍鱼鸡煲蟹

作者： 公仔思乐冰

家里来客人了，刚好买了鸡翅和蟹，再看看食物柜里长期有囤货的红烧鲍鱼罐头，嘿嘿~来个红烧鲍鱼鸡煲蟹给客人送酒，拿得出手又美味！

用料

• 红烧鲍鱼罐头 1罐
• 花蟹 2只
• 鸡翅 10个
• 姜 10片
• 葱 4根
• 蒜 6-8瓣
• 红洋葱 半个
• 糖 2勺子
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 3克

红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法步骤

步骤 1

材料准备好，配料洗切好。

步骤 2

鸡翅对半斩开，清洗干净后用盐、姜片腌制15分钟。

步骤 3

来看看深得我们喜欢的红烧鲍鱼罐头--它是用太平洋深海鲍鱼高汤6小时熬制出来的，开罐即食，Q弹鲜美，肉质厚实！用它做鲍汁捞饭或捞面，红烧鲍鱼西兰花，佛跳墙等等方便快捷又高大上的宴客菜。

步骤 4

把蟹清洗干净，蟹盖打开摘掉蟹肺把蟹身中间一刀切开。

步骤 5

蟹肉表面轻拍一层薄生粉，然后放入锅里煎至蟹肉定型结实，盛出备用。

步骤 6

锅里继续大火烧热加入红洋葱，炒香爆出洋葱油，然后捞出洋葱备用。

步骤 7

在葱油中加入姜片、蒜，中火翻炒至表面微黄。

步骤 8

加入鸡翅炒至鸡肉紧致肉色微黄。

步骤 9

加入花蟹、红烧鲍鱼罐头、2勺糖、胡椒粉继续翻炒。

步骤 10

加入酱油、蚝油、罐头鲍鱼高汤翻炒均匀。

步骤 11

盖上盖子中低火煨5分钟。

步骤 12

砂锅中加入麻油，用大火烧开加入葱段。

步骤 13

将红烧鲍鱼鸡蟹倒入砂锅里，倒入红洋葱盖上砂锅盖大火焖2分钟，出锅前开盖淋入高浓度白酒1勺，那个香呀。

步骤 14

在鲍鱼高汤和火的控制下，红洋葱和姜的辛辣香气被迫进花蟹里，鲜甜味倍增。

步骤 15

地上走的海里游的，这一锅红烧鲍鱼鸡煲蟹浓郁酱香，绝了！

菜谱创建时间：2020-11-30 19:58:00