金灿灿南瓜酥梨麦芬

作者： 灵玉素心

秋末的时候邻居送了一个南瓜，过了两个月了还没吃掉，赶紧做一个南瓜甜点把它消灭掉！正好家里还有南瓜子，一家人嘛，进烤箱也要整整齐齐的，进肚子也要整整齐齐的，哈哈！不想动脑筋做复杂的，就做了一个最简单的麦芬，搅搅大法就完成了！

用料

• 蒸好的南瓜泥 350克
• 鸡蛋 2个
• 色拉油 60克
• 低筋面粉 220克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 细砂糖 20克
• 黄糖或红糖 40克
• 肉桂粉 小半勺
• 盐 1克
• 南瓜子仁 20克
• 酥粒部分：
• 低筋面粉 55克
• 黄糖 20克
• 黄油 50克
• 南瓜子仁 10克

金灿灿南瓜酥梨麦芬的做法步骤

步骤 1

先做酥粒部分，面粉和黄糖拌匀，黄油切小块，戴手套用手慢慢抓匀捏松。

步骤 2

可以搓散一点，最后放瓜子仁备用。

步骤 3

下面准备麦芬，此时烤箱可以开始预热了，预热200度。先把粉类和糖拌匀。

步骤 4

南瓜泥是这样的状态，如果你的南瓜泥是比较干的，那要加一点牛奶，我的是已经比较湿润的状态了，所以我没有加牛奶。

步骤 5

南瓜泥加鸡蛋加色拉油搅拌均匀。

步骤 6

液体部分慢慢倒入粉类拌匀，最后加入瓜子仁。

步骤 7

模具里放小纸模，倒入面糊，约8-9分满。

步骤 8

上面用小勺子撒上酥粒。

步骤 9

放入烤箱以后转180度烤25分钟左右，至表面金黄即可。

金灿灿南瓜酥梨麦芬的小贴士

瓜子仁没有可以省略。 肉桂粉没有可以省略。 酥粒不做也可以省略。 色拉油没有可以用融化的黄油代替。 南瓜没有的话，就找个别的麦芬做做吧！

菜谱创建时间：2020-12-01 07:08:00