新手可成的奶香椰蓉小餐包

作者： 伽人小厨房

松软，满口奶香椰香，好吃的根本停不下来。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 牛奶 75克
• 淡奶油 70克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 椰蓉 适量

新手可成的奶香椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

除椰蓉和黄油外的材料全部放到厨师机和面到光滑，加入30克黄油，再和面到出手套膜。没有厨师机或面包机就手工和面，比较考验体力和手劲。和好的面团整理放到预热38度的烤箱发酵，放一碗热水在边上加湿。

步骤 2

发酵到两倍大的时候取出排气分成8等分，静置松弛面团15分钟。（取剩下的10克黄油，加入适量糖和椰蓉，揉成小团，分成8份，看个人喜欢做多少，没有定量）。

步骤 3

面团擀成长条形，中间铺椰蓉摊平。

步骤 4

两边卷起。

步骤 5

再从两端向中间卷，两端汇合就可以了。

步骤 6

光滑面向上，放到烤箱38度二次发酵到2倍大。

步骤 7

取出撒粉再切出自己喜欢的花纹，别切太深，椰蓉容易出来，我的就是切太深了。

步骤 8

烤箱预热160度，中下层烤13分钟，放凉后密封保存。

菜谱创建时间：2020-12-01 11:19:50