栗子乳酪碱水包/无需手套膜/简单易做的碱水包

作者： 爱吃贝果的白吖白

减脂期也可以吃的栗子乳酪碱水包🌰🌰🌰奶香奶香的，真的是意想不到的好吃，这可是本店的爆款，配方分享给你们啦！🌰❤️

用料

• 高筋粉 280克
• 低粉 20克
• 奶粉 20克
• 酵母 2克
• 蜂蜜 15克
• 牛奶 180克
• 黄油 10克
• 馅料：
• 栗子泥 200
• 奶油奶酪 30克
• 奶粉 30克
• 糖粉 20克
• 板栗 适量
• 碱水：500克水加20克烘焙碱

栗子乳酪碱水包/无需手套膜/简单易做的碱水包的做法步骤

步骤 1

1将所有食材放入厨师机混合均匀，揉至厚膜状态即可！面团盖湿布松弛15分钟！

步骤 2

2.面团分成6份，滚圆后松弛5分钟！ 3.制作栗子乳酪：栗子泥、奶粉、奶酪、糖粉混合在一起用打蛋器搅拌至浓稠。（我用的是无糖的栗子泥）

步骤 3

4.小面团擀成圆形，中间铺上栗子乳酪和两颗板栗

步骤 4

5.四周裹起捏紧收口！！整形圆形。 6.继续盖湿布室温发酵30分钟后裹上保鲜膜放入冰箱冷冻至少30分钟，开始准备碱水。 7.冰箱拿出碱水包，依次放入碱水中浸泡30秒（记得戴两层手套哦）迅速拿出沥干多余碱水，放入铺好油纸的烤盘。 8.烤箱提前预热200度，放入碱水包烤20分钟即可！

步骤 5

软糯香甜的栗子碱水包烤好啦！快快做起来吧！

步骤 6

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栗子乳酪碱水包/无需手套膜/简单易做的碱水包的小贴士

又到了碎碎念时间啦！ 1.过碱时要记得戴两幅手套。不然太伤手拉！ 2.烤箱温度可根据自家烤箱脾气进行调整！

菜谱创建时间：2020-12-01 21:50:57