淡奶油斑斓双色吐司，奶香浓郁的高颜值吐司，好看又好吃

作者： 水怜忧

好看又好吃的吐司，会有人不爱吗？入手了厨师机，这款吐司真的可以轻松搞定。造型好看，做法也不是很复杂，喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！

用料

• #绿面团：
• 樱皇面包粉 270克
• 冻干香兰叶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 淡奶油 80克
• 炼乳 10克
• 零卡糖 30克
• 奶粉 10克
• 酵母 3.5克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• #白面团：
• 樱皇面包粉 280克
• 奶粉 20克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 80克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 10克
• 零卡糖 30克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3.5克

淡奶油斑斓双色吐司，奶香浓郁的高颜值吐司，好看又好吃的做法步骤

步骤 1

首先准备好全部的食材。

步骤 2

首先打绿面团，除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 3

加入软化好的黄油。

步骤 4

继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 5

收拢光滑放入盆内，保鲜膜密封冷藏发酵。

步骤 6

白面团同法打好后，也一并冷藏发酵。

步骤 7

发酵结束，各平均分成2份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 8

将松弛后的绿色和原色各一个面团擀成长方形。

步骤 9

白色面片翻面，把绿色的面片盖上去。

步骤 10

大约三分之二面积用刮板均匀切成长条。

步骤 11

将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。

步骤 12

从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下。

步骤 13

放入土司盒。

步骤 14

送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至九分满左右。

步骤 15

然后放入提前预热的烤箱下层，160度烘烤40分钟左右即可。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）

步骤 16

成品照

步骤 17

成品照

步骤 18

成品照

淡奶油斑斓双色吐司，奶香浓郁的高颜值吐司，好看又好吃的小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。 2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。

菜谱创建时间：2020-12-02 17:28:24