❀【红菇淮山白萝卜羊肉汤】❀ 《每周一款老火靓汤十三》

作者： 赵笑

❀【红菇淮山白萝卜羊肉汤】❀ 《每周一款老火靓汤十三》 在广东每日一汤是必备！冬天到了，更加要喝汤…… 广东的汤就讲究老火，讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。 广东的汤自成一派。 汤要好喝，第一，材料一定要新鲜。第二，广式汤时间要长，中途不可以加水！慢慢熬才能熬出老火靓汤。 温馨提示：孕妇不宜食用薏米，请勿放！

用料

• 红菇6克
• 淮山10克
• 百合4克
• 薏仁10克
• 红枣10克
• 枸杞8克
• 羊肉500克
• 白萝卜400克
• 盐6克
• 矿泉水1000毫升

❀【红菇淮山白萝卜羊肉汤】❀ 《每周一款老火靓汤十三》的做法步骤

步骤 1

备好煲汤食材。

步骤 2

羊肉500克。

步骤 3

白萝卜一根400克。

步骤 4

煲汤食材、羊肉分别洗净，放入蒸锅中。

步骤 5

一次性加够水1000毫升，盖好盖子，开启煮粥功能，工作2.5小时。

步骤 6

白萝卜洗净切小块，开水汆烫60秒，去除萝卜的腥辣味，工作1.5小时后加入萝卜块继续蒸炖，直至炖好。

步骤 7

炖好后加入枸杞，加盐，搅拌均匀就OK了。

步骤 8

盛汤享用吧。

❀【红菇淮山白萝卜羊肉汤】❀ 《每周一款老火靓汤十三》的小贴士

❀【红菇淮山白萝卜羊肉汤】❀ ❶ 炖汤选用牛肉、瘦肉、鸽子、排骨、羊肉都行。 ❷ 直接炖、隔水炖都行。 ❸ 枸杞不宜炖煮，故汤炖好后才将枸杞加入，汤的热量足以将枸杞溶解。 ❹ 煲汤食材的量为48克，外加一根白萝卜，适合2-4人。 孕妇不宜食用薏米，请勿放！

菜谱创建时间：2020-12-02 17:41:15