青椒炒肉

作者： 家中有欣

🫑青椒炒肉，好吃到尖叫！！开胃又下饭，简单的食材，家常小菜，便是家的味道💕💕

用料

• 青椒 10根左右
• 肉 300克左右
• 姜 15g
• 蒜 15g，3瓣
• 盐 1g＋1g
• 生抽 3g
• 老抽 1g
• 糖 少许
• 香醋 少许

青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

准备阶段：青椒洗净切蒂切丝，切姜丝（15g）倒入青椒中，切蒜末，切肉丝，腌制（盐1g，老抽1g），搅拌均匀后加适量的油腌制5分钟

步骤 2

油5成热加入肉丝，中火将肉丝炒香之后加入蒜片爆香，之后加青椒丝和姜丝，转大火爆炒至青椒断生

步骤 3

青椒断生爆香之后开始调味，加入盐1g，味精1g，少许白糖，少许香醋，生抽3g从锅边淋入

步骤 4

最后大火翻炒10秒钟左右，出锅装盘！

青椒炒肉的小贴士

1.青椒第一次炒至断生必须用大火爆炒，这样青椒才有脆感！

菜谱创建时间：2020-12-02 20:37:00