好吃又简单酸奶淋面海绵蛋糕

作者： 文艺狗101

6寸中空海绵蛋糕（咕咕霍夫模具做的）加自制的一款酸奶奶油淋面，没想到意外的搭配效果还挺不错，健康又好吃，大家也可以变成不同的水果做别样的装饰

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 27克
• 黄油 24克
• 牛奶 39克
• 低筋面粉 105克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 8克
• 酸奶 100克

好吃又简单酸奶淋面海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有食材准备好，鸡蛋常温，牛奶常温。

步骤 2

盆里坐热水，牛奶和黄油一起隔热水融化成液体。

步骤 3

这是融化好的状态，放一边放凉备用。

步骤 4

隔热水把鸡蛋和糖一起加入到打蛋盆中进行打发。

步骤 5

打发至可以蓬松发白的状态，画出8字不轻易消失的状态就可以了。

步骤 6

过筛加入低筋面粉用翻拌的手法翻拌均匀。

步骤 7

再把之前融化好的的黄油和牛奶搅匀一起倒进面糊。

步骤 8

翻拌均匀，这是拌好的状态，倒油忘记拍了😂

步骤 9

倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱170度烤35分钟。

步骤 10

烤好之后，轻震模具倒扣在晾网上，趁热脱模，放凉备用。

步骤 11

接下来开始制作酸奶奶油。

步骤 12

淡奶油加糖粉打发

步骤 13

打发至有纹路浓稠的酸奶状

步骤 14

再把酸奶加入，用刮刀搅拌均匀。

步骤 15

这个是最后的状态，流动性比较强，这种适合淋面。如果太稠了，可以再加酸奶或者牛奶调节。

步骤 16

奶油装入裱花袋，挤在蛋糕顶部，奶油会慢慢留下去，然后再加水果装饰就可以啦！

菜谱创建时间：2020-12-03 00:29:50