蒜香酱油炒饭-萬字纯酿造

作者： 万字酱油

提到童年回忆中的动漫作品，相信不少人都会想起《中华小当家》，一道道创新的料理伴随着食客们震惊的表情，着实让人印象深刻。其中“黄金炒饭”尤其如此，揭开锅盖的瞬间金光四射，虽然动画里描绘地有些夸张，但想要做出颗粒金黄的米饭并不是梦哦！ 今天萬字®带来的这道蒜香酱油炒饭，就能让你还原二次元的美味。材料也很家常，赶紧来学一学，在亲朋好友面前露一手吧！

用料

• #蒜香酱油材料
• 萬字纯酿造酱油 100mL
• 大蒜 2头
• #炒饭食材
• 煮好的温热米饭 300g
• 鸡蛋 2个
• 猪肉末 80g
• 蒜苔末 30g
• 小葱末 40g
• 萬字酱油腌好的大蒜 2大勺
• #炒饭调料
• 蒜香酱油 2大勺
• 色拉油 3大勺
• #备注：大勺=15mL

蒜香酱油炒饭-萬字纯酿造的做法步骤

步骤 1

将大蒜剥皮洗净后切片，再用热水轻焯一下。

步骤 2

捞出焯水后的大蒜片，用厨房纸吸干水分。

步骤 3

玻璃瓶中倒入萬字®纯酿造酱油。

步骤 4

将大蒜片浸泡在萬字®纯酿造酱油中。

步骤 5

放入冰箱冷藏腌渍约1天。

步骤 6

取出用萬字®纯酿造酱油腌渍好的大蒜。

步骤 7

切成2大勺蒜末，待用。

步骤 8

将鸡蛋打成蛋液。

步骤 9

将蛋液倒入煮好的温热状态的白米饭中。

步骤 10

轻轻搅拌，将蛋液和米饭混合均匀。

步骤 11

炒锅里加入色拉油，油热后加入肉末、蒜薹，用大火翻炒。

步骤 12

将蒜末加入锅里进一步煸炒出香。

步骤 13

将拌好蛋液的米饭倒入炒锅，翻炒均匀

步骤 14

再加入小葱末。

步骤 15

最后均匀淋入2大勺蒜香酱油。

步骤 16

翻炒均匀即可。

步骤 17

蒜香酱油炒饭盛出装盘。

步骤 18

完成

蒜香酱油炒饭-萬字纯酿造的小贴士

1、用萬字®纯酿造酱油来腌制大蒜，去腥提味儿，可做成酱香咸鲜、解腻开胃的调味汁。 2、在蒜香酱油+萬字®酱油腌好的蒜末的双重调味下，炒饭在烹饪过程中就已经蒜香扑鼻，让人忍不住想马上大快朵颐了！

菜谱创建时间：2020-12-03 11:12:06