宫保鸡丁

作者： Gmei_Mei

用料

• 鸡腿 3只
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 花生 10克
• 花椒 6-7粒
• 老抽 1勺
• 干辣椒 4-5个
• 大蒜 2瓣
• 淀粉 1勺
• 黄酒 5克
• 辣酱 1勺
• 白砂糖 2克
• 葱姜 若干

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，去皮

步骤 2

切成丁

步骤 3

加黄酒腌制一下

步骤 4

切葱段，姜片，蒜块

步骤 5

黄瓜和胡萝卜切丁

步骤 6

花生米剥皮备用

步骤 7

准备辣椒切段，花椒备用

步骤 8

碗内加入白砂糖，盐，黄酒，老抽

步骤 9

加淀粉和水，搅拌均匀，碗汁就完成了

步骤 10

油热下鸡腿丁翻炒变色

步骤 11

下葱姜蒜

步骤 12

下花椒辣椒翻炒

步骤 13

加入辣酱，翻炒，这时候鸡丁成熟的差不多了

步骤 14

下胡萝卜和黄瓜，稍加翻炒

步骤 15

开大火，下入碗汁，大火收汁

步骤 16

欠汁收浓后下花生米，翻炒出锅

步骤 17

装盘完成

菜谱创建时间：2020-12-03 18:42:29