焖鸡爪

作者： 等到烟雨暖收

用料

• 鸡爪 10只
• 生抽 1锅铲
• 耗油 1勺
• 冰糖 七八颗
• 料酒 1勺
• 姜 一小块
• 盐 适量

焖鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗净砍掉指甲

步骤 2

将鸡爪冷水下锅，姜拍一下放进去，放入一勺料酒，焯水煮10分钟。

步骤 3

锅洗净，放入油小火炒冰糖，炒到融化冒泡泡。

步骤 4

放入鸡爪炒上色，别炒太久，炒太久糖焦了会发苦。

步骤 5

炒好放入没过鸡爪的水，水开后放入生抽，耗油和盐，然后调小火焖7-10分钟。

步骤 6

焖到还有一点汤汁就可以了，不要焖太干。

步骤 7

装盘摆盘，淋上汤汁就可以开动了。

菜谱创建时间：2020-12-03 20:51:52