生炒青菜

作者： 潇洒的牛杂佬

删了说有违禁词，都没说什么呢！

用料

• 青菜 400克
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 蚝油
• 生粉

生炒青菜的做法步骤

步骤 1

热锅下油，油多一点，

步骤 2

蒜蓉拿铲子下，以免炸老，变苦，喜欢放干辣椒的，就要这样下锅，倒入青菜，快速翻炒

步骤 3

生炒跟灼水炒不一样，灼水炒由于所有菜都断生，所以准备好配料快速翻炒，而生炒就要尽快让青菜断生，所以稍为摊开一下

步骤 4

油够青菜才能保持青绿！不停翻炒

步骤 5

青菜一断生，即刻放蚝油，盐调味，，然后翻炒匀，

步骤 6

搅匀芡粉水，慢慢倒入青菜中，记得不停翻炒哦！

步骤 7

芡粉水倒入翻炒至菜汁有点胶着，粘着青菜即可，多了会像吃浆糊一样！最后淋上包尾油，让青菜光泽提升。一道好看的菜，特别能引起食欲！

步骤 8

关火，起锅！青菜要用沥筛装，菜汁太多，装碟子上很难看！菜汁会流到四处都是

步骤 9

只留少许菜汁！

步骤 10

上碟

步骤 11

看看，有一些点汁，

步骤 12

青菜也是挂汁的，特别好看又好吃！

生炒青菜的小贴士

青菜要油多才青绿，要火大，火小易黄。

菜谱创建时间：2020-12-04 00:25:56