广式萝卜糕

作者： JorcinaTong

外婆的味道 这是没有加腊味的，喜欢可以自己加，主要是记录下来方便以后做。 3斤萝卜配1斤面粉，面粉就是普通面粉，做包子馒头的。

用料

• 面粉 2斤
• 萝卜 6斤
• 猪肉 1斤
• 虾米 适量
• 香菜 适量
• 香葱 适量
• 蒜苗 适量
• 五香粉 少许
• 盐 适量
• 酱油 适量

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

图上的配菜全都切好备用 猪肉也要切丁，肥肉丁和瘦肉丁分开装盘备用

步骤 2

小火不放油，把肥肉丁放锅中煸炒出油

步骤 3

肥肉丁炒成这种状态就可以放瘦肉丁炒至变色，肥肉丁不用煸炒的太焦

步骤 4

瘦肉丁变色后，依次放入葱白、蒜苗、虾米、香葱、香菜翻炒均匀，然后加入盐和酱油调味，味道可偏重一些。

步骤 5

出锅备用

步骤 6

6斤萝卜丝分了两锅炒。 热油翻炒萝卜丝1分钟后加水，水量快没过萝卜丝即可。盖盖子焖煮两分钟，揭盖翻炒继续焖两分钟后，加入3-4勺盐出锅放凉备用，第二锅同上。

步骤 7

买了6斤萝卜就要两斤面粉。 面粉倒入大盆里分三四次加入温水，搅拌成粘稠状就放放凉了的萝卜丝继续搅拌，这个没法准确说明放多少水，最后把配菜倒入，加入少许五香粉。

步骤 8

搅拌成这种状态就可以上锅蒸

步骤 9

盘子刷薄油，上锅蒸15分钟

步骤 10

煎着吃非常好吃～

菜谱创建时间：2020-12-04 10:41:42