鸡胸肉版肉松

作者： 旭旭妈咪呀

用料

• 鸡胸肉 2块
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 白糖 适量
• 熟芝麻 适量
• 海苔 适量
• 色拉油 少许

鸡胸肉版肉松的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉洗净，去掉筋膜，顺着纹路切成小块，放入高压锅里，加入适量的水、料酒、葱结和姜片，上汽后压五分钟。

步骤 2

取出鸡胸肉趁热用擀面棍捣碎，一定要趁热，这个方法比较省力哦

步骤 3

这个状态就差不多了，再捣也不会太碎了

步骤 4

放入不粘锅里，开最小火，用蛋抽敲打不停翻拌

步骤 5

倒出来加入适量的盐、白糖、味极鲜和少许的色拉油

步骤 6

再次倒入平底锅中不停的翻拌

步骤 7

水分蒸发，肉松开始出现，继续不停的翻动

步骤 8

这个状态就可以关火了

步骤 9

晾凉后放入适量的海苔碎和熟芝麻

步骤 10

没有一点添加剂，给孩子吃很放心！

鸡胸肉版肉松的小贴士

鸡胸肉上的筋膜一定要剔除干净，不然捣不碎，炒的时候火一定要开小点，不然底部的焦了就不会蓬松了。锅一定要用平底锅，体积大点更方便。

菜谱创建时间：2020-12-04 13:02:47