松子饼干【松下微蒸烤箱DS900】

作者： 玲珑解语

❤️度娘说松子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等等，是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤……做了入口即化的松子饼干，分享一下！

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 70克
• 杏仁粉 30克
• 无盐黄油 100克
• 熟蛋黄 2个
• 零卡糖 30克
• 盐 1克
• 熟松仁 40克
• 蛋黄（刷表面） 半个

松子饼干【松下微蒸烤箱DS900】的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，黄油要提前切成小块室温软化。

步骤 2

我用的是零卡糖，颗粒较大，不容易融化，所以用料理棒打成粉，如果不用零卡糖，建议换成糖粉，砂糖的话请尽量也打成粉用。

步骤 3

熟蛋黄过筛，压成小颗粒待用。

步骤 4

软化好的黄油加入糖粉、盐，用电动打蛋器打发至体积膨大，颜色变浅，打蛋器运行没有阻力，特别蓬松的状态即可。

步骤 5

筛入混合好的低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉，用刮刀翻拌至无干粉的状态，加入蛋黄，再翻拌几下，最后放入松子，带一次性手套，将面团捏成团，放入保鲜袋冰箱冷藏松弛半小时。

步骤 6

将松弛好的面团分成20等份，一个大约20克左右，搓成略微扁一点的圆形，表面用刀背或者刮板压出交叉线。

步骤 7

操作如视频

步骤 8

松下微蒸烤箱170℃预热

步骤 9

饼干表面刷蛋液，放入烤箱下层，170℃烤30分钟。

步骤 10

松下微蒸烤箱DS900，温控非常精准，隐形加热管，饼干上色非常均匀，无需加盖锡纸。

步骤 11

刚烤好的饼干是软的状态，用手非常容易碰坏，建议戴一次性手套，用小铲子辅助慢慢移到晾架上，晾凉后密封保存。 图左是特意留了两块没有刷蛋液的，饼干烤好是浅黄色，也非常漂亮！

松子饼干【松下微蒸烤箱DS900】的小贴士

❤️松下微蒸烤一体机NN-DS900，温控精准，烤饼干上色非常完美！ ❤️如果用普通烤箱，烤盘放中层，饼干颜色满意请加盖锡纸，防止过度上色！

菜谱创建时间：2020-12-04 13:54:50