地三鲜

作者： 蓝洛凌

地三鲜是很家常的菜肴，虽说没有肉，但是却比却是道超级下饭的菜肴，比肉还好吃。 这是使用了李锦记旧庄蚝油，价格比普通蚝油贵，但是是招牌蚝油，以蚝汁含量高而出名，鲜蚝鲜煮，质地浓稠，色泽红润，味道鲜美，关键是没有添加防腐剂（开瓶后请一定冷藏保存）。老人和孩子都可以放心食用。

用料

• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 青红椒 2个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 2瓣
• 淀粉 适量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，切滚刀块。

步骤 2

撒上少许淀粉。

步骤 3

土豆洗干净，去皮，切块。

步骤 4

锅中放入油，将茄子、土豆、青红椒过油炸。

步骤 5

锅中留少许油，放上蒜瓣煸香。

步骤 6

放入炸过的茄子、土豆、青红椒，倒入蚝油、生抽。

步骤 7

加少许清水，大火收汁。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2020-12-04 21:07:34