双色发面饼（红薯饼，山药饼）

作者： 素素食

用料

• 红薯饼： 红薯 450克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 20克
• 普通面粉 350克
• 黄油 30克
• 干酵母 8克
• 糖 20克
• 山药饼：
• 山药 300克（铁棍山药去皮后）
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 30克
• 普通面粉 250克
• 黄油 15克
• 干酵母 5克
• 糖 40克
• 水 20克

双色发面饼（红薯饼，山药饼）的做法步骤

步骤 1

红薯和山药洗净切块，上锅蒸30分钟。

步骤 2

蒸熟后分别略压碎。冷却。 山药饼材料混合揉成面团。 红薯饼材料混合揉成面团。 温暖处醒发20分钟。

步骤 3

整形，0.4—0.5厘米厚。

步骤 4

1.用杯子或小蛋糕模具，压成自己喜欢的形状。 2.小于40度烤箱内一次发酵约50分钟，此时面坯变得轻盈！

步骤 5

小火，热锅，无油，放入半分钟后翻面，再煎半分钟。 饼迅速膨胀变大，即可。

步骤 6

出炉。吃不完可冷冻。

步骤 7

做了几个双色的~

步骤 8

烤了芋泥馅的，好吃！

步骤 9

比较而言，烤出来的饼更好！

双色发面饼（红薯饼，山药饼）的小贴士

铁棍山药水分较少，需适量加水。 配方不是很甜，喜甜可增加糖量。 烤箱180度20分钟也可以。

菜谱创建时间：2020-12-04 22:17:26