家庭酱油炒饭

作者： Yingying1006

简单。好吃。

用料

• 剩米饭 1碗
• 生抽 10克
• 鸡蛋 3个
• 香葱 2根
• 萝卜干 2根
• 盐 3克
• 淀粉 1勺

家庭酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

剩米饭用手抓散，加盐和淀粉用手拌匀。多拌一会儿。

步骤 2

萝卜干浸泡10分钟，切碎末，比米粒小的碎末，一定要小。香葱切末。

步骤 3

蛋黄蛋清分开打撒。

步骤 4

热锅凉油，炒蛋清，盛出备用。

步骤 5

小火炒蛋黄，蛋黄凝固后，加萝卜干翻炒，再加炒好的蛋清。一直小火。

步骤 6

加入米饭，少加一点油，翻炒一会儿。一直翻炒，到米粒开始往外蹦，加生抽，一直大火翻炒。可以再加一点油，我怕油太大，有时不加。

步骤 7

一直大火翻炒，加葱花，出锅。

家庭酱油炒饭的小贴士

炒蛋黄要用小火，步骤4一直小火。米饭放入锅里后要一直大火。

菜谱创建时间：2020-12-05 19:20:00