皮蛋瘦肉粥

作者： 跟我下厨房

皮蛋瘦肉粥👇

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 150克
• 猪里脊 150克
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 淀粉 半勺
• 盐 5克
• 胡椒粉 3克
• 香油 半勺
• 香葱碎 5克

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

皮蛋瘦肉粥。

步骤 2

大米150克，提前用冷水浸泡三十分钟。准备两个皮蛋、150克猪里脊。

步骤 3

猪里脊和皮蛋分别切成0.5厘米见方的小碎丁。将猪里脊碎丁用1勺料酒、半勺淀粉、小半勺姜末、小半勺盐、拌匀腌制一会。

步骤 4

浸泡好的大米放入砂锅，加入多半锅清水，大火煮开后转小火煮三十分钟至米粥粘稠。

步骤 5

加入猪里脊丁，边加入边用筷子搅拌，防止肉丁粘连。

步骤 6

肉丁煮两分钟后，加入皮蛋丁，同样用筷子搅拌防止粘连。

步骤 7

两分钟后加入盐、胡椒粉、香油，关火撒上香葱碎。

步骤 8

香浓粘稠。

步骤 9

超级好喝！

菜谱创建时间：2020-12-05 21:48:24