坚果仁馒头

作者： 梦梦的美善品厨房

各种坚果，家里大家应该都有，打粉来做馒头是不错的。只要是坚果可以来一个有什么做什么，也可以下几颗红枣，也可以下一勺蛋白粉。

用料

• 核桃 40克
• 南瓜籽 60克
• 中筋面粉 250克
• 红糖 30克
• 酵母 4克
• 水（或牛奶） 140克正负
• 盐 2克
• 玉米油 5克

坚果仁馒头的做法步骤

步骤 1

核桃 南瓜籽 红糖和30克面粉一起放进主锅，设定20秒速度10把坚果打成粉

步骤 2

用刮刀把锅壁的粉刮到底部，依次放进酵母，水（水不要一次性放进去）面粉，设定10秒速度3搅拌一下，看看干湿度，如果太干就要加一点点水，然后下盐，油，设定揉面模式2分钟（喜欢比较有嚼劲的可以增加揉面1-2分钟）

步骤 3

揉面好之后，取出面团，分成二分，用擀面杖擀开，然后再折叠起来，再擀开，这样来回几次后看到面光滑就好。

步骤 4

卷起来（二指宽）

步骤 5

再切，也是约二指宽。

步骤 6

依次排放在蒸锅里。

步骤 7

发酵至二倍大，主锅放进水过刀头，盖好锅盖，架上蒸锅，设定20分钟/V健/速度1蒸。时间到即可拿出来（天气冷就需要焖2分钟）

步骤 8

好吃😋

菜谱创建时间：2020-12-06 01:52:09