将除黄油外的所有材料放入面包机中,选择imix键搅拌20分钟,揉出厚膜
加入黄油继续选择imix键搅拌20分钟
20分钟后即可揉出完美的手套膜,想要面包机出膜快,一定要冷藏液体,控制好面温
揉好的面团无需发酵,取出分割成190g的三等份 ,每份都擀成牛舌状,卷起
全部擀好后无需醒面,再次擀长,翻面后再擀长,自下而上卷起,收口朝下放入吐司盒中
放入烤箱选择发酵功能,40度发酵至吐司盒九分满(发酵时在烤箱里放一碗温水,保持面团湿度)
发酵好后取出,预热烤箱 预热好之后放入烤箱底层,165度烤约35分钟,中途观察面包表面上色情况,上色满意后打开烤箱快速加盖锡纸,继续烤至完成。
🌟吐司面包成功的关键就在于揉面,揉出完美手套膜就代表吐司已经成功了一大半。 面包机揉面过程中,面团不可避免的会升温影响出膜,所以我一般会打开盖子揉面,材料中的液体也必须冷藏,这样可以有效地控制面温,出膜完全无压力,两个imix模式下来就可以一键揉好面团。