【电饭煲蛋糕】这样做超级好吃.细腻绵软.入口即化.新手也能零失败

作者： 阳光下de

想吃蛋糕不用买.自己在家做. 营养健康零添加.关键是做法非常简单. 只要按照方法.人人能学会.

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 2米杯
• 牛奶 半米杯
• 玉米油 半米杯
• 白糖 半米杯
• 白醋(或柠檬汁) 2滴

【电饭煲蛋糕】这样做超级好吃.细腻绵软.入口即化.新手也能零失败的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

蛋黄蛋清分别打入两个无水无油的盆中.

步骤 3

蛋黄➕牛奶➕玉米油搅拌均匀， 再筛入低筋面粉翻拌成无颗粒的糊状， 糊状必须像视频这样可以流动的状态， 如果太浓可以加入适量的牛奶或清水， 翻拌均匀，放置一旁备用。

步骤 4

蛋清中加入两滴白醋或柠檬汁， 用打蛋器打发至蛋清起鱼眼状， 加入白糖，白糖分三次加入蛋清中 把蛋清打发至呈现固定状态的蛋白霜， 而且提起打蛋器蛋白霜不会往下滴落.

步骤 5

三分之一蛋白霜倒入蛋黄中翻拌均匀， 再倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀。 (注意：一定要用“从下往上”翻拌的手势， 这样才不会让蛋白消泡)

步骤 6

再将面糊倒入提前预热并刷了油的电饭煲中，轻震两下出气泡。

步骤 7

按煮饭键，跳闸后再焖10分钟左右开盖. (如果是普通电饭煲要按两次煮饭键哦)

步骤 8

松软不回缩，比烤的还好吃😋😋

步骤 9

绵软细腻，入口香甜😋😋

【电饭煲蛋糕】这样做超级好吃.细腻绵软.入口即化.新手也能零失败的小贴士

1.配方最好不要随意修改.以免影响口感。 2.电饭锅一定要提前预热.再刷点油方便脱模。

菜谱创建时间：2020-12-06 13:43:18