完美泡芙轻松搞定

作者： FrenchBON

我这忙乎一天，把看家的本事都给你们啦哦🤪 快来看看，你在家就可以简单操作的泡芙🤨 ⚠️泡芙分两个部分，第一部分是酥皮部分，第二部分是泡芙部分，当然如果你不喜欢酥皮也可以直接烤泡芙吃

用料

• 酥皮部分
• 黄油 100克
• 黄糖 63克
• 砂糖 63克
• 低粉 110克
• 可可粉 12克
• 泡芙面糊部分
• 牛奶 125克
• 水 125克
• 盐 4克
• 砂糖 3克
• 黄油 110克
• 低粉 150克
• 全蛋 200克

完美泡芙轻松搞定的做法步骤

步骤 1

👏👏👏👏👏👏👏 📌酥皮做法： 1⃣️黄油、黄糖、砂糖搅匀 2⃣️加入粉类搅拌至无干粉 3⃣️平铺0.1厚度，刻出形状 4⃣️冷冻，冻硬后 5⃣️取出盖在面糊上一起烘烤 📌泡芙面糊做法： 1⃣️牛奶、水、盐、砂糖、溶解黄油中火煮沸，关火 2⃣️低粉一次性加入牛奶中，快速搅匀 3⃣️回锅中火炒至锅底出白膜 4⃣️放入厨师机（手动也OK）搅打散热至不冒烟 5⃣️分多次加入全蛋打匀，最后成倒三角状态 6⃣️装入裱花袋，挤出你想要的形状，盖酥皮 7⃣️上火175下火180度烤30分钟

完美泡芙轻松搞定的小贴士

🎓替换可可粉那部分可以变换口味，想吃抹茶换抹茶，想吃原味就去掉； 🎓面糊挤完避免表面干掉要喷水； 🎓上边配方根据实际情况制作减量；

菜谱创建时间：2020-12-06 17:00:53