萝卜酿肉

作者： 蓝洛凌

李锦记旧庄蚝油，是李锦记的招牌蚝油，精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制浓缩而成，鲜蚝鲜煮，蚝汁含量丰富，醇厚独特，甘甜适中，最关键的是它0%添加防腐剂，保存了鲜蚝原本的味道，鲜得放心，吃的安心！ 选用李锦记旧庄蚝油，调配成汤汁，搭配萝卜肉馅，超级鲜美，老人和孩子都可以放心食用。

用料

• 后腿肉 150g
• 白萝卜 半个
• 香菇 2个
• 料酒 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 豌豆 适量
• 枸杞 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 老抽 少许
• 淀粉 适量

萝卜酿肉的做法步骤

步骤 1

香菇洗干净，切末。

步骤 2

猪肉糜放入香菇末、料酒、生抽、盐、糖、鸡蛋清拌匀。

步骤 3

萝卜去皮，切薄片。

步骤 4

锅中水烧开，将萝卜片烫软。

步骤 5

取一片萝卜放上肉馅。

步骤 6

均匀的摆放在盘中，中间放上鸡蛋黄。

步骤 7

点缀上豌豆和枸杞。

步骤 8

放入蒸箱蒸10分钟。

步骤 9

滤出蒸好的汤汁，放在锅中，加少许清水，放生生抽、蚝油、老抽煮开。

步骤 10

倒入水淀粉勾芡。

步骤 11

淋上汤汁。

步骤 12

美味。

菜谱创建时间：2020-12-07 09:28:13