老广家常菜：冬菇马蹄蒸肉饼

作者： 爱下厨的南希

广东人喜欢吃是众所周知，要会煲汤也要会做菜，广东阿姨们每个人都会有几个拿手菜，而冬菇马蹄蒸肉饼则是我们给孩子们做的开胃营养家常菜，而且简单不难。

用料

• 香菇 5朵
• 马蹄 4个
• 猪肉 300克
• 姜末 5克
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 6克
• 糖 6克
• 淀粉 1勺
• 香油 1勺

老广家常菜：冬菇马蹄蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料切丁，并放入搅拌机，搅拌1分钟，如图，不要搅拌得太碎，必须有颗粒感，这样有嚼劲。

步骤 2

依次在馅料里放入蚝油，糖，盐，酱油，淀粉和香油，按照顺时针或者逆时针一个方向搅拌5分钟，喜欢爽滑口感的朋友，还可以像打鱼丸一样把馅料掀起来摔打上劲5分钟，然后平铺在碟子上。

步骤 3

沸水蒸10分钟即可享用。

老广家常菜：冬菇马蹄蒸肉饼的小贴士

冬菇和马蹄都是时令菜，比较适合冬天蒸煮，另外，由于冬菇已经有特殊的香味，不用再放胡椒粉了，家里有干鱿鱼的朋友，也可以放点鱿鱼去蒸，这个菜美味可口，非常下饭😀

菜谱创建时间：2020-12-07 12:29:10