抹茶双层慕斯蛋糕

作者： 刘BB爱睡觉

免烤箱一次成功的抹茶慕斯蛋糕，消化饼干或者奥利奥打底，中间芝士原味上层抹茶口味，口感非常有层次，大家快做起来^_^ 方子是6寸蛋糕的量。

用料

• 【蛋糕底】
• 消化饼干或者奥利奥（无夹心） 120克
• 黄油 55克
• 【芝士层&抹茶层】
• 牛奶 110克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁粉 2.5汤匙
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 50克
• 抹茶 5克

抹茶双层慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干捣碎，黄油微波炉加热融化. 两者混合均匀如图

步骤 2

混合均匀之后放在6寸烤盘里压平，冰箱冷藏室冰1小时.

步骤 3

混合牛奶和奶油，微波炉加热到大概60-70度，放进吉利丁粉充分融化。（要是用吉利丁片就需要提前用凉水泡软之后再加入到热牛奶和奶油里面融化）。

步骤 4

另外一个盆里放入奶油奶酪和糖，用搅拌器充分搅拌均匀。

步骤 5

如图，搅拌均匀的奶油奶酪和糖。

步骤 6

加入第三步混合的溶液，继续搅拌至充分混合没有颗粒。

步骤 7

这是搅拌好的蛋糕液。

步骤 8

冰箱取出冷藏的蛋糕底，倒入上一步一半的蛋糕液，倒入蛋糕液之后在桌子上磕几下消气泡，放入冰箱冷藏至少一小时。

步骤 9

剩下的蛋糕液筛入抹茶粉搅拌均匀至无颗粒。

步骤 10

冰箱取出冰好的蛋糕，可以看到蛋糕已经是固体状态。

步骤 11

倒入抹茶蛋糕液，磕几下模具消气泡，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 12

最后取出冷藏好的蛋糕，脱模，上面撒一点抹茶粉，就完成了，可以清楚的看到蛋糕的层次，尝一口，入口即化冰凉顺滑，太好吃了😋

步骤 13

再发一个用奥利奥饼干做底的慕斯蛋糕，同样这么美味！

菜谱创建时间：2020-12-07 15:37:57