蒜头鸡肉煲

作者： 下厨房用户_geqhb

鸡肉吸足了汤汁变得滋润十足，一口下去，馥郁的蒜香荡漾在鸡肉中，浓香的肉脂滋滋啦啦地蹦出来，还带着清晰又入骨的回甜和辛香。炖煮过的大蒜辛辣不再，只留下香甜软绵，这一锅，实在令人磕上了头。

用料

• 三黄鸡 半只
• 蒜头 12个
• 干香菇 10朵
• 姜片 10克
• 葱花 1小撮
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 黄酒 1大勺
• 花生油 1小勺
• 白糖 1小勺
• 盐 1小勺

蒜头鸡肉煲的做法步骤

步骤 1

香菇用清水提前泡发。

步骤 2

切块的三黄鸡加入姜片、2大勺生抽、1小勺盐，1小勺白糖和1小勺花生油，拌匀腌制半个小时。

步骤 3

锅里倒油，放入蒜头煸炒到微微有点变黄后盛出，买不到蒜头的可以用普通蒜瓣代替。

步骤 4

接着把鸡肉放进去炒到金黄，倒1小勺老抽上色，再放香菇继续炒到微微焦黄。

步骤 5

家里有砂锅的话可以转到砂锅里，加适量清水开中火焖10分钟，再把蒜头加进去再焖5分钟，吃着更香。没有砂锅可以省略，直接在炒锅里继续加热放蒜头也可以。

步骤 6

最后淋上一大勺黄酒，大火收汁，出锅前撒上葱花就可以啦。

菜谱创建时间：2020-12-08 10:16:25