🔥新手必撸的小餐包|巧克力可可面包㊙️配方的做法

🔥新手必撸的小餐包|巧克力可可面包㊙️配方

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作者: 梁心手作
梁心手作
我好像对咖啡、可可、巧克力豆这类的口味真是欲罢不能啊,今天我就用我的新烤箱烤箱做一款简单的巧克力可可小餐包。 . 又是一款私房单品简单易操作口感还好,像是咖啡可可控真的是必须要尝试一下的小面包啊!我还在里面添加了乳酪奥利奥馅料,哇!真的是超级无敌好吃啊,这搭配太赞了👍巧克力豆的甜度也刚刚好不会过于甜腻,面包松软口感超级赞🤩 . 小餐包真的对于想做面包的新手来说非常的友好,就算你没有厨师机用我这样的揉面机也是完全没问题,手套膜也是很完美的,其实小餐包不像吐司出手套膜要求那么高,就算手揉也是可以操作的。 新手们行动起来吧,一起撸包吧💪

用料

🔥新手必撸的小餐包|巧克力可可面包㊙️配方的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️先把酵母放入面缸,加入10克温水化开 2⃣️除黄油以外的材料加入面缸揉出厚膜再加入黄油揉出薄膜 3⃣️乳酪拿出来软化用硅胶铲加入10克白糖拌匀,再加入奥利奥碎轻轻拌匀,冷藏备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4⃣️面团拿出来后在案板上摔打几下面团会更光滑的,平均分两份一份加入25克巧克力豆放入面缸搅打几分钟,然后各醒发20分钟。 5⃣️先做巧克力面团平均分成9分,揉匀放入烤箱35度醒发40分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6⃣️在接着做另一块面团分成9分,每个里面加入乳酪馅16克左右包好醒发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整齐的排列在烤盘上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

35度醒发30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度烤18分钟,发过会爆开哦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超美味的乳酪馅哦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力豆适量甜度正好😋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入小袋子完美了😜

🔥新手必撸的小餐包|巧克力可可面包㊙️配方的小贴士

发酵注意一下现在天气变冷很多人说发酵不起来,很容易就发生过了,所以液体都要是温的,酵母最好先用温水化开。 我的新烤箱发酵温度把控的就是好啊,最低18度到50度的温度,可以满足各种发酵哦!自带的烤盘防粘效果非常好不用垫油纸的啊,方便使用。  餐包发酵30分钟就可以了,发过了会开裂哦,时间正好烤出来是一个个圆圆的小可爱哦!

菜谱创建时间:2020-12-08 12:14:11