辣白菜

作者： 与君相宜

用料

• 大白菜 5棵
• 白萝卜 2个
• 胡萝卜 5根
• 绵白糖 适量
• 盐 适量
• 红，绿辣椒 适量
• 酿造白醋 3瓶

辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜不要洗，去掉头，把菜邦剥下来

步骤 2

菜邦的两边削成这样，菜芯也不用。

步骤 3

把白萝卜，胡萝卜去皮，切成薄片

步骤 4

红，绿辣椒去蒂洗净，

步骤 5

切成小丁

步骤 6

把切好的白菜邦，白萝卜，胡萝卜，红绿辣椒放入洗净的大盆，放盐腌四五个小时

步骤 7

腌好后，另拿一个盆，一层辣白菜，一层绵白糖，然后倒入白醋（一定要酿造白醋），我5棵白菜，差不多2瓶醋，剩下一点，这个自己掌握，然后拌匀，过半个多小时再拌一下，这时可尝一下，味道略甜一点。

步骤 8

装入密封罐里，把汤汁都倒入，把白菜全浸入，盖上小碗，倒入凉开水，放至阴凉通风处，一个星期左右可以吃了，香脆可口！

菜谱创建时间：2020-12-08 23:23:54