豌豆肉丝羹

作者： 静之晗妈

新鲜豌豆是我爱吃的，每逢上市，剥上一碗，做一个简单的豌豆肉丝羹，冬日喝上两碗，暖暖地。

用料

• #食材
• 鲜豌豆 150克
• 里脊肉 100克
• 生抽 10毫升
• 淀粉 3克
• 盐 适量
• 太太乐原味鲜 少许
• 食用油 10毫升
• 淀粉水，玉米淀粉或红薯淀粉10克，水80毫升，搅拌成糊状备用。
• 清水 800毫升

豌豆肉丝羹的做法步骤

步骤 1

新鲜豌豆荚500克。

步骤 2

鲜豌豆夹剥出豆洗净备用。

步骤 3

里脊肉切细丝备用。

步骤 4

加入淀粉跟生抽搅拌均匀，腌十分钟。

步骤 5

锅内放油，放入豌豆翻炒，加少许盐翻炒。

步骤 6

加入800毫升清水，煮开，转小火煮两分钟。

步骤 7

开大火煮开，将肉丝用筷子一根一根放入锅内，肉丝变白后，加盐调味。

步骤 8

放入少许太太乐原味鲜提鲜。

步骤 9

开大火，一边倒淀粉水，一边用铲子不停转圈搅拌，汤变成糊状即可。

步骤 10

关火盛出，豌豆清甜鲜嫩，肉丝滑嫩可口，汤汁鲜美入味，冬天喝最舒坦。

菜谱创建时间：2020-12-10 09:51:25