伴手礼-雪芙酥

作者： Gorhich

当我们想去拜访朋友，或者参加什么聚会，想带点自己亲手做的东西，脑海中会迅速浮现很多糕点蛋糕🎂来，但最终留下的并付诸行动的，大概都是材料好找的，配方简单的，操作不难的，而且好吃😋的。这跟我们买东西一样，经济实惠只是我们不二的选择。 雪芙酥，就是这样一款经济实惠型的糕点。其实就是萨其马裹上棉花糖，这种混搭的口感真的很另类，既有萨其马的味道又有棉花糖的嚼劲，再配上奶粉和黄油🧈，奶味十足，酥甜可口。 自己吃，打上包装送人，都是非常简单方便的，所需原材料去趟超市就可以了。 配料表： 普通面粉（中筋面粉）140克 无铝泡打粉 2克 鸡蛋 2个（约110克） 玉米淀粉 少许（防粘用） 食用油 适量（炸制用） （炸出的萨其马条约240克） 黄油 65克 原味棉花糖 220克 奶粉（无糖） 90克 PS：无铝泡打粉如果不好称量的话，用三个手 捏🤏三小撮即可，介意的也可以不放。 鸡蛋有大有小，加减10克没有太大问题。和萨其马的面团时没有放水，鸡蛋比面粉的比例很大，所以面团很软，面团越软炸出的萨其马也越松软，所以灵活掌握。

用料

• 黄油 克
• 面粉
• 鸡蛋

伴手礼-雪芙酥的做法步骤

步骤 1

面粉和泡打粉称好，混匀，留出一小把约10克。

步骤 2

打入两个鸡蛋

步骤 3

用筷子🥢搅匀成絮状，然后用手👋简单揉成团，再倒入刚才留下的干面粉，把手拿出来，最后的状态是没有干面粉就可以了。不预留面粉也可以，直接打入鸡蛋揉面。盖上保鲜膜静置半小时左右。

步骤 4

案板上撒少许玉米淀粉，将面团从盆中拿出，面团很粘，可以多粘点玉米淀粉。

步骤 5

面团分成两个

步骤 6

拿出其中一个擀长方形面皮，厚约3毫米

步骤 7

切3-4毫米宽的面条

步骤 8

撒玉米淀粉抖开。擀出的长方形最好不要超过一个菜刀宽，这样面皮就不用折叠了，折叠面团容易粘在一起抖不开。

步骤 9

锅中倒入油，油温150度

步骤 10

将面条放在笊篱里抖一抖淀粉

步骤 11

然后平铺放入油中，先不要动，等定型了再搅动

步骤 12

炸至金黄色捞出沥油备用

步骤 13

（因为有玉米淀粉，炸的时候会冒泡泡，炸完的油，倒出后等冷了淀粉会沉淀，把上面清亮的油倒出可做下次使用。）

步骤 14

晾凉

步骤 15

准备好材料

步骤 16

准备一个不粘锅，烤盘（或者整形盘，不用徒手放油纸上整形也可以）铺烘焙油纸，双手戴上一次性手套🧤（最好是PVC的那种），硬一点的刮刀。

步骤 17

全程小火，锅中放入黄油

步骤 18

炒融化，放入棉花糖

步骤 19

炒融化

步骤 20

倒入奶粉

步骤 21

搅拌至融合

步骤 22

倒入萨其马条，关火。

步骤 23

借助刮刀将它们大概混在一起

步骤 24

然后拿出放到油纸上，用双手不断的拉伸使萨其马条均匀地裹上棉花糖

步骤 25

然后手压，整成方形或者长方形，可以整成薄的也可以整成厚的。

步骤 26

撒上奶粉

步骤 27

厚的切方块

步骤 28

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步骤 29

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步骤 30

装入自封袋

步骤 31

薄的切小长方形

步骤 32

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步骤 33

包糯米纸

步骤 34

再包糖纸。

步骤 35

如果没有糖纸，可以用烘焙用纸裁12*9厘米大小的纸来包。

步骤 36

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步骤 37

成品

步骤 38

成品

步骤 39

成品

步骤 40

成品

菜谱创建时间：2020-12-10 20:12:42