麻辣鲜香 简单易做 麻辣炖豆腐

作者： 喆喆滴麻麻

很好的养生食材，是蛋白质的优质来源。凉拌、做丸子、炒、炖都可以哈！今天用的是卤水豆腐，炖和炒都很不错！ 临时决定做的一道菜，来不及化肉啦，如果加些肉末会更好吃啊！

用料

• 葱姜 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 豆腐 1大块
• 干辣椒 2个
• 花椒 10几粒
• 醋 1勺
• 清水 适量
• 小米辣 1个
• 盐 适量

麻辣鲜香 简单易做 麻辣炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块儿备用。

步骤 2

锅中放入底油，加入干辣椒、花椒、葱姜煸炒。

步骤 3

加入豆腐稍微煎一下，加入老抽、生抽、醋、盐、小米辣、清水开始炖。

步骤 4

豆腐上色进味儿，汤基本没有的时候就可以出锅了。

麻辣鲜香 简单易做 麻辣炖豆腐的小贴士

喜欢麻的可以把花椒换成麻椒，味道会更好。 豆腐易碎，炖煮和煎的时候尽量不碰。 清水多加一些，要没过豆腐。

菜谱创建时间：2020-12-11 16:42:38