Duang～舒芙蕾欧姆蛋

作者： 苏微三餐四季

舒芙蕾口感的欧姆蛋 看起来高级、特别 口感轻盈，吃起来更是特别 搭配上番茄酱、沙拉酱、蜂蜜都非常好吃 鸡蛋在口中绵绵化去 如此浪漫的早餐，一定要做一次！

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 一小块
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 白砂糖 1茶匙

Duang～舒芙蕾欧姆蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣️蛋黄蛋清分离2⃣️蛋黄里加入1克盐，搅拌均匀3⃣️蛋清里加入一茶勺白砂糖，几滴白醋/柠檬汁

步骤 2

打蛋器打发蛋白至小弯钩即可（⚠️千万别打发过啦）

步骤 3

1⃣️蛋黄倒入蛋白里2⃣️大“C”手法搅拌完全均匀

步骤 4

不粘锅开中小火，放入一小块黄油至融化

步骤 5

倒入搅拌均匀的蛋糊

步骤 6

盖盖焖煮3分钟

步骤 7

呈现图上的状态

步骤 8

1⃣️用铲子轻轻的把蛋对折一下2⃣️最小火，盖盖焖一份钟定型即可出锅

步骤 9

刚出锅的蛋非常膨胀、厚实，还可以抖动哦，下图放久了就开始收缩…

步骤 10

加上自己喜欢的配料，例如番茄酱/沙拉酱/蜂蜜/肉松/火腿…开吃吧！！一定要尝尝啊！！！

菜谱创建时间：2020-12-12 06:38:04